Warka nr 5 "Prastare Miodowe".

Po zaopatrzeniu się w nowy sprzęt wpadłem na szalony pomysł uwarzenia piwa miodowego w domu. Nie ważne, że wszystkie fora odradzały wręcz taki pomysł. W końcu ja wiem lepiej :) Co więcej nie miało być to takie od tak sobie miodowe, tylko leżakowane z płatkami dębowymi.

To już nie brewkit. Owszem użyty zostaje ekstrakt słodowy bursztynowy, ale cała reszta to własny szalony dobór składników. Posiadając gar 40 litrowy otwarły się przede mną nowe granice, a przystankiem końcowym była moja własna fantazja. Pierwsze samodzielne chmielenie, fermentacja cicha oraz wiele innych nowych rzeczy.

Do chmielenia użyłem specjalnych siateczek, gdyż użyty został chmiel w postaci szyszek. Żona wytłumaczyła mi naprędce co to znaczy kleikować, bo jednym ze składników piwa były płatki gryczane. Nie zapominajmy też o miodzie w ilości 2 kilogramów:). Z innych nowości prócz cukru do każdej butelki dodany zostaje ksylitol, którego nie są w stanie zjeść drożdże, a który odrobinę osłodzi piwo.

Wszystko starannie ważone i odmierzane. Tu nie mogło być żadnego przypadku. Mimo, że to nie była warka w pełni zacierana kosztowała wiele wysiłku i pracy :)

Od momentu warzenia do butelkowania- prawie miesiąc, ale było warto :)

Dębowe francuskie płatki średnio opiekane nadały piwu charakterystyczny smak i zapach. Miód był wyczuwalny, ale w smaku trzeba było się postarać, żeby go znaleźć. 

Więcej o przebiegu warzenia w dziale z recepturami :)