Warka nr 38 "Atomium" Belgian Blonde- receptura.

Skład:
-Słód Pilzeński (Viking Malt) 4.3 kg
-Słód Biscuit (Castle Malting) 0.3 kg
-Słód Carapils (Weyermann) 0.15 kg
-Cukier 0.5 kg
-Chmiel Marynka 30 g
-Chmiel Tradition 30 g
-Gęstwa drożdżowa FM26 "Belgijskie pagórki"
-Woda

Wskazówki dotyczące warzenia:
-Woda 15 litrów, zasyp 65 stopni Celsjusza
-62-63 stopni przerwa 40 minut
-72-73 stopnie przerwa 20 minut
-78 stopni przez 10 minut i filtracja
Wysładzamy wodą w temperaturze 76 stopni do uzyskania 23 litrów 12.7 Blg

Chmielenie:
Gotować 60 minut dodając:
-Chmiel Marynka 10 g na 60 minut
-Chmiel Marynka 20 g na 30 minut
-Chmiel Tradition 30 g na 10 minut
-Cukier 0.5 kg na 10 minut

Schładzamy szybko brzeczkę (w wannie lub przy pomocy chłodnicy zanurzeniowej) do temperatury 18 stopni. Następnie zlewamy znad osadów brzeczkę do fermentora. Napowietrzamy i zadajemy drożdże.

Fermentacja:
Drożdże dodajemy, gdy brzeczka ma temperaturę 18- 20 stopni.
Burzliwa 14 dni w temperaturze 20 stopni.
Cicha 12 dni w temperaturze 22 stopni.

Refermentacja i leżakowanie:
Piwo butelkujemy, gdy pomiar gęstości piwa w odstępach 2 dniowych się już nie zmienia.
Butelkować z użyciem cukru 120 g na 20 litrów.

Ekstrakt 15.8 Blg 6.9%