Jednak co drożdże płynne- to drożdże płynne i tyle w tym temacie. Piwo jest świetne.
poniedziałek, 4 czerwca 2018
Browar Domowy Me Gusta "Anusiakowe 3"- Hefeweizen.
Ekstrakt: 11.7 Blg/ 4.7%
Jednak co drożdże płynne- to drożdże płynne i tyle w tym temacie. Piwo jest świetne.
Jednak co drożdże płynne- to drożdże płynne i tyle w tym temacie. Piwo jest świetne.
Browar Domowy Me Gusta "Struś Pędziwiatr"- American Amber Ale.
Ekstrakt: 13.4 Blg/ 5.6%
Karmelowy, lekko melanoidynowy, nuty trawiaste oraz cytrusowe. Nie jest źle :)
Karmelowy, lekko melanoidynowy, nuty trawiaste oraz cytrusowe. Nie jest źle :)
Browar Domowy Me Gusta "Szalony Elektryk"- Whisky Extra Stout.
Ekstrakt: 15.6 Blg/ 6%
Spalone kable, opony, podkłady kolejowe, czyli wyciśnięte wszystko co się da ze słodu whisky.
Spalone kable, opony, podkłady kolejowe, czyli wyciśnięte wszystko co się da ze słodu whisky.
Browar Domowy Me Gusta "Crowley"- RIS.
Ekstrakt: 31.75 Blg/ 10.2%
To piwo wymaga długiego leżakowania dla swojej kompletności oraz wymaganych walorów smakowych. Już teraz można wyczuć aromat pralinek oraz wiśni. Aż strach co będzie za rok :)
To piwo wymaga długiego leżakowania dla swojej kompletności oraz wymaganych walorów smakowych. Już teraz można wyczuć aromat pralinek oraz wiśni. Aż strach co będzie za rok :)
Warka nr 31 "Anusiakowe 3" Hefeweizen- receptura.
Skład:
-Słód pszeniczny (Viking Malt) 3 kg
-Słód pilzneński (Viking Malt) 2 kg
-Słód karmelowy jasny Carahell (Weyermann) 0.5 kg
-Chmiel Żatecki (CZ) 50 g
-Drożdże FM41 Gwoździe i banany
-Woda
Wskazówki dotyczące warzenia:
-Woda 15 litrów- zasyp 47 stopni Celsjusza
-45 stopni przerwa 15 minut
-55 stopni przerwa 15 minut
-64 stopnie przerwa 40 minut
-72 stopnie przerwa 30 minut
-76 stopni przez 10 minut i filtracja
Wysładzamy wodą w temperaturze 76 stopni do uzyskania 31.5 litrów 10.2 Blg
Chmielenie:
Gotować 60 minut dodając:
-Chmiel Żatecki 35 g 60 minut
-Chmiel Żatecki 10 g 20 minut
-Chmiel Żatecki 5 g 5 minut
Po 60 minutach schładzamy szybko brzeczkę (w wannie lub przy pomocy chłodnicy zanurzeniowej) do temperatury 20 stopni. Następnie zlewamy znad osadów brzeczkę do fermentora. Napowietrzamy i zadajemy drożdże.
Fermentacja:
Drożdże dodajemy, gdy brzeczka ma temperaturę 18- 20 stopni.
Burzliwa 8 dni w temperaturze 21- 23 stopni.
Cicha 6 dni w temperaturze 20 stopni.
Refermentacja i leżakowanie:
Piwo butelkujemy, gdy pomiar gęstości piwa w odstępach 2 dniowych się już nie zmienia.
Butelkować z użyciem cukru 125 g na 20 litrów.
Ekstrakt 11.7 Blg / 4.7%
-Słód pszeniczny (Viking Malt) 3 kg
-Słód pilzneński (Viking Malt) 2 kg
-Słód karmelowy jasny Carahell (Weyermann) 0.5 kg
-Chmiel Żatecki (CZ) 50 g
-Drożdże FM41 Gwoździe i banany
-Woda
Wskazówki dotyczące warzenia:
-Woda 15 litrów- zasyp 47 stopni Celsjusza
-45 stopni przerwa 15 minut
-55 stopni przerwa 15 minut
-64 stopnie przerwa 40 minut
-72 stopnie przerwa 30 minut
-76 stopni przez 10 minut i filtracja
Wysładzamy wodą w temperaturze 76 stopni do uzyskania 31.5 litrów 10.2 Blg
Chmielenie:
Gotować 60 minut dodając:
-Chmiel Żatecki 35 g 60 minut
-Chmiel Żatecki 10 g 20 minut
-Chmiel Żatecki 5 g 5 minut
Po 60 minutach schładzamy szybko brzeczkę (w wannie lub przy pomocy chłodnicy zanurzeniowej) do temperatury 20 stopni. Następnie zlewamy znad osadów brzeczkę do fermentora. Napowietrzamy i zadajemy drożdże.
Fermentacja:
Drożdże dodajemy, gdy brzeczka ma temperaturę 18- 20 stopni.
Burzliwa 8 dni w temperaturze 21- 23 stopni.
Cicha 6 dni w temperaturze 20 stopni.
Refermentacja i leżakowanie:
Piwo butelkujemy, gdy pomiar gęstości piwa w odstępach 2 dniowych się już nie zmienia.
Butelkować z użyciem cukru 125 g na 20 litrów.
Ekstrakt 11.7 Blg / 4.7%
Warka nr 31 "Anusiakowe 3".
Kolejna wersja pszenicy dla żony tym razem na drożdżach płynnych FM41 Gwoździe i banany.
Złote, lekko mętne i mocno wyczuwalny posmak banana.
Żona zadowolona, ja zadowolony, że mogę coś dla niej uwarzyć :) Co więcej koncernowe pszenice już jej nie podchodzą tak jak moje produkty:p
Subskrybuj:
Posty (Atom)